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2019年福建自考營養(yǎng)學(xué)本科考點(diǎn)資料三
膳食指南:1997年4月中國營養(yǎng)學(xué)會制訂并公布了《中國居民膳食指南》及其說明,又提出了《特定人群膳食指南》作為補(bǔ)充提出了《中國居民平衡膳食寶塔》,1997年,發(fā)布了《中國營養(yǎng)改善行動計劃》。
中國居民膳食指南:由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。一般人群膳食指南共有10條,適合于6歲以上的正常人群。特定人群膳食指南是根據(jù)各人群的生理特點(diǎn)及其對膳食營養(yǎng)需要而制定的。
一、食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配,每天300-500g(底層)
二、多吃蔬菜水果和薯類,蔬菜400-500g,水果100-200g(第二層)
三、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉,動物性食物125-200g(第三層)
四、每天吃奶類、大豆或其制品,奶類100g,豆制品50g(第四層)
五、減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食,油指不超過25g(第五層)
六、食不過量,天天運(yùn)動,保持健康體重
七、三餐分配要合理,零食要適當(dāng)
八、每天足量飲水,合理選擇飲料
九、如飲酒應(yīng)限量
十、吃新鮮衛(wèi)生的食物
古代營養(yǎng)學(xué)說: “食飲有節(jié),起居有常”為健康長壽之道, “五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”。
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